เห็ดพิษ
สถานการณ์อาหารเป็นพิษจากการรับประทานเห็ดพิษในปี 2566 มีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้น สูงกว่าค่ามัธยฐาน 5 ปีย้อนหลัง ข้อมูลจากโปรแกรมตรวจสอบข่าวการระบาดกองระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค ตั้งแต่เดือนมกราคม ถึง เดือน กรกฎาคม ที่ผ่านมา พบผู้ป่วยจากการกินเห็ดพิษ จำนวน 102 ราย และเสียชีวิต 13 ราย และยังมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นอย่างเนื่อง
.jpg)
มาตรการป้องกันการเจ็บป่วยจากการรับประทานเห็ดพิษ
ยึดหลัก “เห็ด ไม่รู้จัก ไม่แน่ใจ ไม่เก็บ ไม่กิน”
1. ไม่เก็บหรือกินเห็ดที่ไม่รู้จักหรือไม่แน่ใจว่ากินได้
2. ไม่เก็บเห็ดที่อยู่ในระยะอ่อนมากิน เช่น ระยะเป็นตุ่มหรือตูมที่มีรูปร่างคล้ายไข่อาจจะไม่สามารถแยกเห็ดกินได้และเห็ดพิษออกจากกัน เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกันมากจนไม่สามารถแยกได้ด้วยตาเปล่า
3. ไม่กินเห็ดดิบโดยไม่ปรุงให้สุกก่อนกินท้าให้เกิดพิษได้ เช่น เห็ดน้ำหมาก เป็นต้น
4. ไม่กินเห็ดร่วมกับแอลกอฮอล์ เช่น เห็ดหิ่งห้อย เห็ดน้ำหมึกหรือเห็ดถั่วที่ขึ้นตามธรรมชาติ
PAS World Communitcation,.ltd. AND nakhonkorat.com